Bollos preñados chocolate

Bollos preñados chocolate

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Ingredientes para 4 bollitos:

 
– 30 gr harina almendras.
 
– 120 gr harina espelta integral.
 
– 7 gr levadura seca.
 
– 3 cucharaditas de aceite coco.
 
– Sal rosa himalaya
 
– Agua
 
– Chocolate negro al 70% sin azúcar.
 
Protein crunch chocolate.
 
 

Preparación:

 
– En un bol ponemos los ingredientes secos y mezclamos. Añadimos el aceite de coco y lo integramos. Le vamos añadiendo poco a poco el agua hasta hacer una masa. Esta vez la masa la dejaremos reposar una vez terminado el bollito.
 
– Esa bola de masa la tenemos que dividir en 8 bolitas del mismo tamaño aproximado. Lo más fácil es dividir en 2, volver a partir en 2 hasta tener las 8 bolitas.
 
– Estiramos una bolita con la ayuda de un papel de horno y un rodillo (ver foto). Que quede finita pero no se rompa.
 
– Envolvemos 2 onzas aproximadas de chocolate negro cubriendo todo el chocolate..
 
– Envolvemos de nuevo con otra bolita estirada dejando los cortes en la parte de abajo. (Ver foto)
 
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Cada bollitos tiene 2 bolitas. Si ves que es muy difícil porque es poca masa, haz 6 bolitas en vez de 8, te saldrán 3 bollitos.
 
– Una vez hechos todo los bollitos dejamos reposar en una bandeja con papel de horno 2h aproximadamente. Tapamos bien con un trapo limpio. Yo pongo un papel de horno y luego el trapo por encima para evitar que se pegue.
 
– Precalentamos el horno mientras decoramos los bollitos.
 
– Pintamos los bollitos con huevo y le ponemos los protein crunch por encima.
 
– Hornear hasta que doren. Unos 20 minutos a 180° más o menos, pero vamos mirando.
 
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Son muy fáciles de hacer y demasiado ricos.
 
Al final un bollitos tiene 30 gr de espelta, 7 gr de almendra y el chocolate. Fácil de cuadrar en los macros de cualquiera como desayuno.

 

Productos utilizados:

 
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SOBRE EL AUTOR

Sofía Díaz Alcalá

Sofía Díaz AlcaláHola soy Sofía! Tengo 32 años y soy la directora y dueña de una pequeña empresa que nada tiene que ver con el fitness. No hace mucho tiempo que descubrí el mundo fit y se ha convertido en mi gran motivación para seguir mejorando día a día. Me encanta cocinar y demostrar que la comida saludable también es muy rica y apetecible y que una dieta no tiene porque ser aburrida. Mi lema es "Si quieres puedes".Compagino mi vida como empresaria, mamá de una niña de 9 años, la cocina saludable y el deporte lo mejor que puedo.

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