Fakas con pistacho

Fakas con pistacho

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Hoy os traigo unas deliciosas y crujientes fakas con pistachos elaborados a partir de harina de espelta integral y aceite de coco. Es comerme una y transportarme rápidamente a la plaza de Yamaa el Fna.
 
 

Ingredientes:

 

  • 2 huevos.

  •  

  • 50 gr de pistachos pelados.

  •  

  • 200 gr harina espelta integral.

  •  

  • 40 gr aceite coco derretido.

  •  

  • Endulzante al gusto.

  •  

  • 5-7 gr de anís.

  •  

  • 10 gr de sésamo tostado.

  •  

  • Medio sobre levadura.

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  • Gotitas de agua de azahar.

 
 

Preparación:

 

  • En un bol ponemos los 2 huevos y los batimos. Agregamos el aceite de coco derretido, endulzante, gotitas de agua de azahar, el anís y el sésamo.

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  • Mezclamos bien y añadimos los pistachos, la harina de espelta y la levadura.

  •  

  • Volvemos a mezclar hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

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  • La damos forma alargada de unos 35-40 cm largo y la aplastamos por la parte de arriba. Quedará como una barra de pan un poco aplastada.

  •  
    Captura

  • La metemos en el horno a 180°C durante 20-25 minutos aproximadamente. No tiene que dorarse mucho. Después la dejamos enfriar unas 3 horas.

  •  

  • La vamos cortando en diagonal en tiras finas, de medio centímetro más menos.

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  • Las ponemos en una bandeja con papel de horno y las volvemos a llevar al horno a misma temperatura hasta que doren.

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Captura

Con estas cantidades me han salido más de 50 galletitas. Quedan crujientes y con un sabor rico y diferente. Ideales para acompañar un té.


 

Productos recomendados:

 
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SOBRE EL AUTOR

Sofía Díaz Alcalá

Sofía Díaz AlcaláHola soy Sofía! Tengo 32 años y soy la directora y dueña de una pequeña empresa que nada tiene que ver con el fitness. No hace mucho tiempo que descubrí el mundo fit y se ha convertido en mi gran motivación para seguir mejorando día a día. Me encanta cocinar y demostrar que la comida saludable también es muy rica y apetecible y que una dieta no tiene porque ser aburrida. Mi lema es "Si quieres puedes".Compagino mi vida como empresaria, mamá de una niña de 9 años, la cocina saludable y el deporte lo mejor que puedo.

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