Hamburguesas de salmón y brócoli
¡Unas hamburguesas diferentes y con un alto nivel de proteína!
INGREDIENTES:
- 350g de salmón fresco (o dos latas si es enlatado).
- 350g de brócoli.
- 2 claras de huevo.
- 3-4 cucharadas de harina integral (avena, centeno…).
- Especias al gusto (cilantro, ajo…).
- Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Trituramos el salmón crudo en una picadora o vaciamos las latas de salmón en un bol (si el salmón es enlatado)
- Trituramos el brócoli en la picadora (cocinado al vapor previamente) y lo colocamos junto al salmón en el bol.
- Añadimos las especias y la sal, y progresivamente vamos añadiendo las claras de huevo y mezclándolo todo.
- Una vez obtengamos una mezcla más o menos homogénea y húmeda, vamos añadiendo la harina hasta que la masa se vaya espesando y cogiendo consistencia.
- En una sartén, calentamos un poco de aceite. Colocamos un poco de masa en varias porciones y cocinamos a fuego medio (de manera que se haga por dentro).
- ¡Retiramos de la sartén y a comer!
Productos utilizados:
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