Mini pizzas de berenjena

Mini pizzas de berenjena

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Esta vez, os traigo una mini pizzas con base de berenjena elaboradas sin harinas.
 
 

Ingredientes:

     

  • 1 berenjena mediana.

  •  

  • Concentrado de tomate sin azúcar añadido.

  •  

  • Mozzarella rallada.

  •  

  • Orégano

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  • Topping “al gusto”: Yo he utilizado champiñones, calabacín y tomatitos cherry.

 
 

Preparación:

     

  • Precalentar el horno a 200 grados.

  •  

  • Lavar y cortar en rodajas la berenjena de 1/2 centímetro aproximadamente.

  •  

  • Sobre un papel de hornear colocar las rodajas de berenjena.

  •  

  • Cubrir con tomate las bases de berenjena.

  •  

  • Añadir el resto de ingredientes y la mozzarella rallada.

  •  

  • Espolvorear con orégano.

  •  

  • Hornear de 15 a 20min a 180 grados.

 
Captura
¡Listo! Ya tenemos nuestras Mini pizzas de berenjena.
 
 

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SOBRE EL AUTOR

Aida Campeny

Aida CampenyHola, me llamo Aida ¡me encanta la mantequilla de cacahuete y soy vegetariana! Mi trabajo es mi pasión, y disfruto ayudando a las personas a lograr sus objetivos tanto físicos como psicológicos. Ahora el CrossFit forma parte de mi vida.

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