Pan de molde integral casero

Pan de molde integral casero

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En esta receta aprenderemos a hacer pan de molde, con un poco más de cuerpo que el tradicional, pero más saludable ya que no contiene aceites vegetales refinados, harinas blancas ni azúcares añadidos. Se trata de un pan de pan de molde 100% integral semillas de girasol.
 
 

Ingredientes:

 

  • 325-350 gr harina espelta integral.

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  • 8-10 gr levadura seca.

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  • 10 gr sal.

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  • 25 gr aceite oliva.

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  • 250 ml de agua.

 
 

Procedimiento:

 

  • Ponemos todos los ingredientes en un recipiente menos el agua (la sal separada de la levadura).

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  • Vamos añadiendo el agua hasta formar una masa pegajosa.

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  • Amasar dentro del bol sin meter los dedos, poco a poco va siendo más homogénea aunque sigue bladita.

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  • Pasados unos 10 minutos de amasado echamos unas pocas pipas al natural y seguimos amasando hasta que queden bien integradas.

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  • Engrasamos el molde con aceite en spray y nos mojamos también con un poco de aceite las manos para poder coger la masa y no se nos pegue. La ponemos en el molde y la estiramos para que cubra bien todas las esquinas.

 
Captura

  • Dejamos reposar en un sitio cálido durante 90min aproximados.

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  • Le ponemos por encima semillas del tipo que queramos, yo le puse pipas al natural y avena.

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  • Lo metemos con el horno precalentado a 180°C durante 25min aproximados.

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  • Dejamos enfriar fuera del molde tapado con un paño limpio.

 
Captura
 
 

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SOBRE EL AUTOR

Sofía Díaz Alcalá

Sofía Díaz AlcaláHola soy Sofía! Tengo 32 años y soy la directora y dueña de una pequeña empresa que nada tiene que ver con el fitness. No hace mucho tiempo que descubrí el mundo fit y se ha convertido en mi gran motivación para seguir mejorando día a día. Me encanta cocinar y demostrar que la comida saludable también es muy rica y apetecible y que una dieta no tiene porque ser aburrida. Mi lema es "Si quieres puedes".Compagino mi vida como empresaria, mamá de una niña de 9 años, la cocina saludable y el deporte lo mejor que puedo.

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