PANETTONE NAVIDAD FIT
¡El célebre postre de navidad italiano en su versión más fit y saludable! ¿A qué esperas para probarlo?
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de espelta
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de vinagre de coco
- 1 plátano maduro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Frutos secos y frutas (arándanos, nueces, almendras…)
- 1/4 bolsa de chips de coco
PROCEDIMIENTO:
- En un bol, machacamos la banana junto con el vinagre de coco y añadimos las especias, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Incorporamos el huevo y mezclamos bien.
- Añadimos la harina y vamos incorporando el aceite de coco (derretido).
- Vamos añadiendo las frutas y los frutos secos.
- Colocamos un poco de mantequilla desgrasada en un molde para horno y añadimos la mezcla.
- Cocinamos a una temperatura de 160º durante 40 / 45min aproximadamente. Luego lo sacamos y dejamos enfriar.
- De manera opcional, le añadimos las chips de coco (machacadas) por encima y …¡A disfrutar!
Productos utilizados:
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