Pizza vegana low carb
Ingredientes para la masa:
– 1 coliflor entera.
– 3 cucharadas de semillas de chía.
– Levadura nutricional o de cerveza.
– Orégano o especias al gusto.
Ingredientes:
– Tomate.
– Cebolla.
– Pimientos.
– Tofu.
– Levadura nutricional.
– Orégano o especias al gusto.
Preparación:
– Primero limpiamos la coliflor y la cortamos en trozos (no hace falta que sean trozos muy pequeños).
– La hervimos durante unos 4-5min.
– Mientras hierve en un bol ponemos las 3 cucharadas de chía en remojo.
– Vamos triturando el tomate y cortando las verduras que vamos a utilizar para decorar nuestra pizza.
– Para el queso vegano trituramos el tofu junto a la levadura nutricional o de cerveza (cantidades al gusto, cuanta más levadura más amarga) y especias (yo usé orégano).
– Una vez hervida la coliflor la escurrimos y la trituramos con un procesador de alimentos o batidora de mano.
– Calentamos el horno a 200ºC.
– Colocamos la coliflor en un trapo de cocina (importante que sea de algodón) y escurrimos hasta eliminar toda el agua. (esto lleva un rato).
– Añadimos la “masa de coliflor” al bol con la chía y añadimos la levadura nutricional o de cerveza más las especias que queramos utilizar (yo elegí orégano).
– Colocamos la masa en una bandeja para horno encima de papel vegetal y le damos forma.
– Horneamos la masa durante unos 20 min a 180ºC (vigilando que no se queme, y si hace falta bajamos la temperatura).
– Una vez hecha la masa la retiramos y añadimos los ingredientes y especias elegidos.
– La volvemos a meter al horno durante 10 minutos más o hasta que veamos las verduras ya hechas.
Notas:
-Para las verduras las podemos saltear previamente para que se hagan más rápido.
-También podemos pasar la cebolla por la sartén junto a Stevia para caramelizarla.
– Podéis combinar diferentes ingredientes y cuadrarla en vuestra dieta y añadir salsas 0%.