Pizza vegana low carb

Ingredientes para la masa:

– 1 coliflor entera.

– 3 cucharadas de semillas de chía.

– Levadura nutricional o de cerveza.

– Orégano o especias al gusto.

Ingredientes:

– Tomate.

– Cebolla.

– Pimientos.

– Tofu.

– Levadura nutricional.

– Orégano o especias al gusto.

Preparación:

– Primero limpiamos la coliflor y la cortamos en trozos (no hace falta que sean trozos muy pequeños).

– La hervimos durante unos 4-5min.

– Mientras hierve en un bol ponemos las 3 cucharadas de chía en remojo.

– Vamos triturando el tomate y cortando las verduras que vamos a utilizar para decorar nuestra pizza.

– Para el queso vegano trituramos el tofu junto a la levadura nutricional o de cerveza (cantidades al gusto, cuanta más levadura más amarga) y especias (yo usé orégano).

– Una vez hervida la coliflor la escurrimos y la trituramos con un procesador de alimentos o batidora de mano.

– Calentamos el horno a 200ºC.

– Colocamos la coliflor en un trapo de cocina (importante que sea de algodón) y escurrimos hasta eliminar toda el agua. (esto lleva un rato).

– Añadimos la “masa de coliflor” al bol con la chía y añadimos la levadura nutricional o de cerveza más las especias que queramos utilizar (yo elegí orégano).

– Colocamos la masa en una bandeja para horno encima de papel vegetal y le damos forma.

– Horneamos la masa durante unos 20 min a 180ºC (vigilando que no se queme, y si hace falta bajamos la temperatura).

– Una vez hecha la masa la retiramos y añadimos los ingredientes y especias elegidos.

– La volvemos a meter al horno durante 10 minutos más o hasta que veamos las verduras ya hechas.

Notas:

-Para las verduras las podemos saltear previamente para que se hagan más rápido.

-También podemos pasar la cebolla por la sartén junto a Stevia para caramelizarla.

– Podéis combinar diferentes ingredientes y cuadrarla en vuestra dieta y añadir salsas 0%.