Puré de verduras gustoso

Puré de verduras gustoso

Tweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook

 

Casi siempre los purés de verduras resultan insulsos y aburridos al paladar. Aquí os dejo una receta de puré de verduras con otros aromas y con más sabor.

 

Ingredientes:

 
• 1 calabacín.
 
• ¼ de kg. de acelgas.
 
• 1 zanahoria.
 
• 1 puerro.
 
• 100 gr. de calabaza.
 
• Un trocito pequeño de jengibre.
 
• 1 tomate.
 
• 1 cebolla pequeña.
 
• 1 diente de ajo.
 
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
 
• Sal y pimienta.
 
• Cúrcuma.
 
• Semillas de sésamo tostado.
 
• Un par de rebanadas de pan integral.
 

Preparación:

 
Lavar y trocear el calabacín (sin pelarlo), las acelgas, la zanahoria, el puerro y la calabaza. Poner a cocer en una olla con agua, sin que esta cubra las verduras.
 
Lavar y trocear muy pequeños, el tomate, la cebolla y el diente de ajo. Poner en una sartén con el aceite y pochar.
 
Trocear las rebanadas de pan en cuadraditos, poner en una bandeja de horno, sobre papel de hornear y tostar con el grill.
 
Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir el sofrito y salpimentar al gusto.
 
Cuando estén las verduras cocidas, apartar del fuego y triturar hasta que quede un puré muy fino. Corregir de agua según el espesor deseado.
 
Al servir, poner por encima un poco de cúrcuma, las semillas de sésamo tostado y los costrones de pan.
Espero que os guste.

 
 

Si te gustó, comparte!

 
 

Tweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook

SOBRE EL AUTOR

Miriam Herranz Ramírez

Miriam Herranz RamírezSoy Miriam Herranz Ramírez, estudiante de Dietética y Nutrición humana. Graduada en Ciéncias de la Atividad Física y el deporte, entrenadora y juez nacional de gimnasia rítmica. Vivo por y para el deporte y como amante de un estilo de vida saludable me encanta promover el deporte a la sociedad, pero en especial al sector femenino. Me gustaría que ellas en especial empezaran a lograr sus objetivos superando los prejuicios, miedos y barreras generadas a su alrededor.

AQUÍ TODOS LOS ARTÍCULOS POR Miriam Herranz Ramírez