Quesadillas integrales de peanut butter, banana y fresas
¡Reinventando la quesadilla!
INGREDIENTES:
- Aceite de coco
- Peanut butter
- 1 banana
- 4-5 fresas
- 1/8 cucharadita de canela
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 tazas de agua caliente
- 2 cucharaditas de levadura
- Aove en spray
PROCEDIMIENTO:
- Colocamos la harina en un recipiente.
- Agregamos la levadura, la sal 1/3 tacita de aceite de coco y mezclamos con las manos.
- Añadimos el agua caliente de manera progresiva, mezclando y añadiendo hasta que quede una masa con todo bien integrado.
- Extendemos un poco de aceite de coco en la encimera y en nuestras manos y trabajamos la masa hasta que quede una consistencia óptima.
- Hacemos bolitas con la masa y dejamos reposar en un bol durante unos 15 minutos, colocando encima varias servilletas de papel para evitar que se seque demasiado.
- Sacamos las bolitas, colocamos una pizca de harina en la encimera y aplastamos hasta ir formando tortillas (de esta manera evitamos que se peguen).
- Rociamos una sartén con aceite en spray y calentamos las tortillas hasta que queden bien cocinadas.
- Extendemos la peanut butter por encima de las tortillas.
- Cortamos la banana en rodajas y troceamos las fresas.
- Colocamos la banana y la fresa encima de la tortilla (en un lado) con la peanut butter y espolvoreamos un poco de canela por encima. Cerramos por la mitad.
- ¡A disfrutar!
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