Samosas de verdura FIT

Samosas de verdura FIT

Tweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook

 

Hoy os traslado hasta India, con mi versión de un popular entrante, las samosas. Esta versión es más ligera que la tradicional, es más baja en hidratos y grasas, ya que he cambiado los ingredientes y el método de cocción.
 

Ingredientes:

 
– 5 hojas de pasta filo.
 
– 300 gr de verduras aproximadamente (Puerro, cebolla, zanahoria, brócoli y/ o calabacín, remolacha, pimiento rojo).
 
– Especies: ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de jengibre, ½ cucharadita de curry, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de clavo.
 
– Cilantro.
 
– 2 claras de huevo.
 
– Semillas de chía.
 
– Aceite de oliva virgen extra.
 
– Sal.
 

Elaboración:

 
– Cortar las verduras en daditos. Ir pochando en una cazuela por orden de dureza, primero la zanahoria, después el pimiento rojo, el puerro, la cebolla, la remolacha y el calabacín y/o el brócoli.
 
– Cuando estén acabando de pochar las verduras añadir el cilantro picado, las especies al gusto y la sal.
 
– Dejar las verduras en un escurridor para eliminar cualquier exceso de aceite.
 
– En un bol, batir las claras al punto espumoso.
 
– Cortar la pasta filo en tiras de unos 10-15 cm. Pintar con las claras. Colocar una porción de las verduras en un extremo y envolver la tira sobre el relleno en forma de triángulo, seguir doblando sobre sí misma, siempre en forma de triángulo, hasta el final de la tira. Introducir la punta final dentro del triángulo.
 
– Poner los triángulos sobre papel de hornear en una bandeja. Pintar los triángulos con las claras y espolvorear con semillas de chia.
 
– Hornear, con el horno precalentado, aproximadamente 10 minutos a 170 grados, hasta que estén dorados y crujientes.

 
Espero que os guste este entrante. También se puede acompañar con salsa de yogur.
 

Productos utilizados:

 
semillas-de-chia-1468221878
 
clara-liquida-clarou-1412838935
 
 

¡Si te gustó, comparte!

 
 

Tweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook

SOBRE EL AUTOR

Miriam Herranz Ramírez

Miriam Herranz RamírezSoy Miriam Herranz Ramírez, estudiante de Dietética y Nutrición humana. Graduada en Ciéncias de la Atividad Física y el deporte, entrenadora y juez nacional de gimnasia rítmica. Vivo por y para el deporte y como amante de un estilo de vida saludable me encanta promover el deporte a la sociedad, pero en especial al sector femenino. Me gustaría que ellas en especial empezaran a lograr sus objetivos superando los prejuicios, miedos y barreras generadas a su alrededor.

AQUÍ TODOS LOS ARTÍCULOS POR Miriam Herranz Ramírez